부대찌개에 꼭 넣어야 하는 재료.jpg

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부대찌개에 꼭 넣어야 하는 재료.jpg

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200도 이상 달군 초고온의 쇠구슬을 넣어줘야

부대찌개 재료들이 마일라르드 반응(Maillard reaction)을 일으켜

풍미가 훨씬 살아남.
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